Cookhound

Kuskus s pečenou zeleninou

evropská

hlavní chod

snadné

těstoviny

večeře

vegetariánské

zdravé

zelenina

50 min

kuskus

–

250 g

voda

–

300 ml

paprika

–

2 ks

cherry rajčata

–

300 g

cuketa

–

1 ks

červená cibule

–

2 ks

balkánský sýr

–

200 g

olivový olej

–

2 lžíce

tymián

–

2 lžičky

bazalka

–

2 lžičky

kurkuma

–

1/2 lžičky

sůl

–

špetka

pepř

–

špetka

Kuskus s pečenou zeleninou

evropská

hlavní chod

snadné

těstoviny

večeře

vegetariánské

zdravé

zelenina

Porce: 4

Čas přípravy (v minutách): 50

Ingredience

kuskus

–

250 g

voda

–

300 ml

paprika

–

2 ks

cherry rajčata

–

300 g

cuketa

–

1 ks

červená cibule

–

2 ks

balkánský sýr

–

200 g

olivový olej

–

2 lžíce

tymián

–

2 lžičky

bazalka

–

2 lžičky

kurkuma

–

1/2 lžičky

sůl

–

špetka

pepř

–

špetka

Postup

Zeleninu omyjte a nakrájejte na kousky. Vložte do zapékací mísy nebo hlubšího plechu, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a přidejte bylinky. Vše dobře promíchejte a vložte do trouby. Pečte 20 až 30 minut při teplotě 200 °C.

Mezitím si připravte kuskus. Nasypte jej do větší mísy, přidejte špetku soli a mletou kurkumu. Zalejte horkou vodou a vidličkou načechrejte, aby se tekutina dostala do každého rohu. Přikryjte mísu pokličkou a nechte pár minut odstát.

Jakmile je zelenina dostatečně opečená, přemístěte ji do mísy ke kuskusu a přidejte nadrobený či nakrájený balkánský sýr. Vše řádně promíchejte a případně dle chuti dosolte.

Poznámky

Dle osobních preferencí je možné upravit množství jednotlivých surovin či bylinek. Je možné přidat česnek či mozzarellu a balkánský sýr nahradit sýrem Feta.