Hovězí maso nakrájejte na malé tenké proužky.
Opláchněte čínské zelé, krátce ho povařte ve vařící vodě, poté jej nasekejte a odložte stranou.
Na marinádu na maso smíchejte v misce lžičku škrobu, 2 lžicky oleje, 2 polovké lžice světlé sojové omáčky, 1 polévkovou lžíci ústřičné omáčky, sůl a pepř.
Hovězí maso smíchejte s marinádou a nechte marinovat 15 minut při pokojové teplotě.
Připravte si i omáčku na nudle: olej, nasekaný česnek, 1 polévková lžíce ústřicové omáčky, 1 lžička rybí omáčky, 1 polévková lžíce světlé sójové omáčky
1/8 hrnku vody, sůl a pepř.
V pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte trochu světlého olivového oleje a přidejte cibuli. Restujte, dokud se nerozvoní (asi 30 sekund).
Přidejte do pánve (stále při vysokém ohni) hovězí maso a počkejte 30 sekund, než ho začnete míchat. Poté míchejte a opékejte, dokud maso není růžové. Přeneste ho do mísy a odložte stranou.
Ve stejné pánvi rozehřejte trochu olivového oleje, přidejte čínské zelí a fazolové klíčky a restujte 30 sekund.
Přilejte připravenou omáčku na nudle a dobře promíchejte, dokud zelí nezavadne a není napůl uvařené.
Do pánve přidejte nudle a promíchejte, Vmíchejte jarní cibulku a prohřívejte, dokud nejsou cibulka i nudle horké.
Přeneste nudle na velký talíř. Přidejte hovězí maso se šťávou a můžete podávat.
